Сертификат соответствия на масло

Здравствуйте! Меня зовут Денис, и я специалист по сертификации пищевой продукции. Если вы производите или ввозите растительное масло, перед вами неизбежно встанет вопрос: какие документы сделать, чтобы легально продавать его на полках супермаркетов и рынков? Путаница между декларацией, сертификатом и СГР — самая частая ошибка, которая может привести к серьезным последствиям. Давайте разберемся, какой путь правильный для вашего продукта, будь то классическое подсолнечное, модное кокосовое или полезное льняное масло.

От ответа на этот вопрос зависит абсолютно всё. Не все масла равны в глазах закона, и ключевой критерий здесь — степень обработки и назначение.

• Для рафинированного дезодорированного масла (того самого, которое лишено запаха и яркого вкуса) обычно достаточно обязательной декларации соответствия. Вы, как производитель, лично заявляете, что продукт безопасен.
• А вот для нерафинированного масла, а также для масел специального диетического питания (например, детского), масел-экстрактов и некоторых других видов требуется более серьезный документ — Свидетельство о государственной регистрации (СГР). Это разрешение Роспотребнадзора, которое подтверждает, что продукт безопасен для здоровья человека. Его нужно получить один раз, и действует оно бессрочно.

Почему такая разница? Всё дело в том, что нерафинированное масло сохраняет больше природных веществ, и государство хочет удостовериться, что среди них нет потенциально вредных. Как шутят технологи, рафинированное масло — это «чистый лист», а нерафинированное — «полная картина», которую нужно тщательно изучить.

Основные правила безопасности для всех масел устанавливает технический регламент на пищевую продукцию. Отдельно существует регламент на масложировую продукцию, который уточняет требования именно к нашим продуктам.

Перед оформлением любого документа ваше масло проходит строгую экспертизу в аккредитованной лаборатории. Его проверят не только на вкус и цвет, но и по серьезным химическим показателям:

• Кислотное и перекисное число — говорят о свежести и правильности хранения.
• Содержание токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий) и пестицидов.
• Радиологическую безопасность.
• Наличие ГМО (если это требуется).

Только получив положительные протоколы испытаний, вы можете регистрировать декларацию или подавать документы на оформление СГР.

Получили обязательные документы? Отлично, теперь можно подумать о конкурентных преимуществах. Добровольный сертификат соответствия — это мощный маркетинговый инструмент. Он подтверждает не просто безопасность, а повышенное качество.

Вы можете сертифицировать свое масло как:

• Органическое (bio), подтверждая экологичность сырья и производства.
• Масло холодного отжима (сыродавленное), что крайне ценится знатоками.
• Продукт, соответствующий конкретному ГОСТу по органолептическим и физико-химическим показателям.

Такой документ позволяет обосновать более высокую цену, привлечь взыскательного покупателя и участвовать в специализированных тендерах.

Продажа масла без обязательных документов — это прямой путь к крупным штрафам (сотни тысяч рублей для юридических лиц), конфискации всей партии и повреждению репутации, которую уже не восстановить.

Чтобы этого избежать, рекомендую четкий алгоритм:

1. Идентифицируйте продукт. Точно определите вид масла, степень очистки и код ТН ВЭД.
2. Подготовьте техническую документацию. Технические условия (ТУ), подробное описание состава и технологии.
3. Отберите образцы и проведите лабораторные испытания.
4. Оформите обязательный документ: СГР (если требуется) и/или декларацию соответствия.
5. Нанесите правильную маркировку на упаковку: состав, пищевая ценность, условия хранения и, конечно, знак ЕАС.
6. Рассмотрите возможность получения добровольного сертификата для усиления позиций на рынке.

Помните: в пищевой индустрии, особенно в сегменте масел, доверие потребителя — самый ценный актив. Оформляя правильные документы, вы инвестируете не в бумаги, а в безупречную репутацию своего бренда, которая, как и хорошее масло, со временем только становится ценнее.