Производство и обращение молочной продукции на территории ЕАЭС требуют обязательного подтверждения соответствия техническому регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Это гарантирует качество и безопасность продуктов для потребителей.
Какая молочная продукция подлежит оценке?
- Питьевое молоко и пахта
- Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка)
- Творог и творожные продукты
- Сыры (твердые, мягкие, рассольные)
- Масло сливочное
- Молочные консервы
- Мороженое
- Сухое молоко
- Сыворотка и продукты её переработки
Почему требуется подтверждение соответствия?
Оценка молочной продукции направлена на проверку:
- Физико-химических показателей (жирность, белок, кислотность)
- Микробиологических параметров (КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы)
- Содержания антибиотиков и ингибирующих веществ
- Токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть)
- Радионуклидов (цезий-137, стронций-90)
- Соответствия требованиям к маркировке
Основные этапы оформления:
- Подача заявки с пакетом документов
- Отбор образцов и лабораторные испытания в аккредитованной лаборатории
- Анализ производства (при декларировании серийного выпуска)
- Оформление и регистрация декларации соответствия
Необходимые документы:
- Техническая документация (ТУ или ГОСТ)
- Рецептуры и технологические инструкции
- Сертификаты качества на сырье
- Протоколы лабораторных исследований (при наличии)
- Образцы этикеток и макетов упаковки
- Документы, подтверждающие происхождение сырья
Особенности для разных видов продукции:
- Для большинства видов молочной продукции оформляется декларация соответствия
- Для специализированной продукции (детское питание, продукты для беременных) требуется Свидетельство о государственной регистрации (СГР)
- Срок действия декларации — до 3 лет для серийного производства, до 1 года для партии