Сертификация пищевой продукции в РФ от 2000 р.

*При заказе пакета документов скидка 15%

Узнать стоимость сертификации

Рассчитаем за 3 минуты

от 2-х дней с внесением в реестр ФСА
и гарантией легитимности

Нужно срочно? Сделаем за 2 часа

+7 (499) 938 50 89

Жду звонка

Пишите, отвечаем
по будням с 9:00 до 18:00

Без этого сертификат не является действительным и вы можете попасть на штрафы от 300 000 рублей!.

Предложим рассрочку или поэтапную оплату

Отправим сканы готового документа в течение дня

Доставим оригиналы
по всей РФ бесплатно

Подскажем, как сэкономить на сертификации

А также успешно пройти проверку Роспотребнадзора и избежать штрафа в 300 000 р. за отсутствие нужного пакета документов

Участвовать в выгодном тендере и получить жирный госзаказ

{6}

Добровольно подтвердить качество и безопасность
своей продукции

{5}

Продавать продукцию через торговые площадки: Ozon, Wildberries, Яндекс Маркет

{2}

Поставлять свои товары
в крупные розничные сети и частные магазины

{1}

С 0 открыть свое производство/запустить линейку новой продукции

{4}

Торговать зарубежом
или привозить продукцию
из-за границы

{3}

Для крупных компаний и частных производителей, которые хотят

нажмите, чтобы ознакомиться подробнее

Оформляем более 60 видов документации от сертификатов соответствия до экспертизы промышленной безопасности

Получите нужный документ под ключ за 2-14 дней

Сертификация ТР ТС

Добровольная Сертификация ГОСТ Р

Декларирование ТР ТС

Декларирование Гост Р

Технические условия

Свид-ва гос. регистр, Экспертные закл.

Сертификация/Декларирование пожарной безопасности

Обоснование безопасности

Сертификация ISO(ИСО)

+7 (499) 938 50 89

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь
с политикой конфиденциальности

Позвоните
по телефону:

Или напишите
в мессенджеры:

Рассчитаем стоимость документов
и пришлем ответ за 15 минут

Узнайте, подлежит ли ваш товар обязательной сертификации

Оригинал сертификата бесплатно отправим курьерской службой или почтой

6

Бесплатная доставка по РФ

Документ регистрируется
в реестре. Сканы отправляем вам на почту

Регистрация в реестре

5

Готовим и согласовываем с вами полный пакет документов, бесплатно вносим любые изменения

Макет документа

4

Запросим образцы продукции
или ваш рецепт, проведем лабораторные испытания, подготовим протокол испытаний

Лабораторные исследования

3

Запросим у вас карточку компании, текущие документы (при наличии), ассортимент продукции, заключим договор

Офомление заявки
и договора

2

Подберем вид документа, коды ТН ВЭД и правильные формулировки продукции, расскажем, как сэкономить

Бесплатная конультация и аудит

1

Берем все этапы сертификации на себя:

Оформим документы без нервов, бюрократии и вашего личного присутствия

Смотреть видео о компании

2 700

выполненных заказов

90% заказчиков

обращаются снова

26 документов

оформляем в день

10 лет опыта

в сертификации

Денис, руководитель Агентства сертификации и стандартизации

Наша команда

Наша компания работает удаленно по всему Таможенному Союзу и имеет представительства в 5 регионах РФ.

Заключайте сделки, выходите на новые рынки и участвуйте в тендерах — с нами это реально

Марина

менеджер по работе с клиентами, специалист по сертификации

Василий

финансовый директор

Анатолий

специалист по сертификации

Наша команда

За 7 лет мы помогли более 5000 клиентам из разных ниш

Забудьте о долгом поиске подходящей лаборатории

Являемся официальными представителями 38 аккредитованных организаций

+7 (499) 938 50 89

Позвоните
по телефону:

Или напишите
в мессенджеры:

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь
с политикой конфиденциальности

Марина

ведущий специалист по сертификаци

подберем максимально оптимальный вариант по разработке технической документации

расскажем, какие документы вам нужны

рассчитаем персональное КП
со стоимостью и сроками

Пришлите наименования вашей продукции и получите персональное предложение:

Узнайте, как оптимизировать стоимость сертификации

Большой ассортимент?

Пример договора

Предоставляем скидку 15% при оформлении полного пакета документов

Гарантируем качество и подлинность документов, регистрируем их в реестре ФСА

Подбираем нужный пакет документов под вашу нишу, ассортимент и задачу

Соблюдаем сроки, чтобы вы успели на тендер, избежали штрафа или простоя товара на границе

Работаем прозрачно, быстро и официально

Почему 90% заказчиков обращаются к нам повторно

3

Информируем о новых требования закона в сфере сертификации товаров

2

Заранее предупреждаем об истечении срока действия ваших документов

1

Подробно консультируем и отвечаем на ваши вопросы простым языком

Пользуйтесь бесплатной правовой поддержкой, пока действует ваш сертификат

Более XX клиентов обращаются по рекомендации

Посмотрите реальные отзывы наших клиентов

Сертификация пищевой продукции: требования и порядок оформления

Сертификация пищевой продукции: как оформить декларацию и в чем отличие от ISO 22000

В этой статье расскажем, как получить сертификат на пищевую продукцию, и чем отличается обязательная документация от международных стандартов ISO 22000.

Обязательная сертификация пищевой продукции в форме сертификата сейчас не предусмотрена (за редким исключением), вместо нее применяется декларирование или госрегистрация отдельных категорий. Например, специализированные продукты (детское, диетическое питание) перед декларированием требуют получения свидетельства о государственной регистрации (СГР) в Роспотребнадзоре.

Для абсолютного большинства пищевых товаров оформляют декларацию соответствия.

Разберемся по порядку, какие регламенты распространяются на еду, что нужно для декларирования пищевой продукции собственного производства и почему ISO 22000 не заменяет собой декларацию.

Какие техрегламенты распространяются на пищевую продукцию

Любая пищевая продукция, выпускаемая в обращение на рынке ЕАЭС, должна соответствовать базовому регламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Этот документ устанавливает общие требования к условиям производства, хранения, транспортировки. Кроме того, пищевые товары подпадают под специальные технические регламенты по видам продукции:

· ТР ТС 023/2011 – требования к соковой продукции из фруктов и овощей;

· ТР ТС 024/2011 – требования к масложировой продукции (растительные масла, маргарин и т.д.);

· ТР ТС 027/2012 – требования к отдельным видам специализированной пищевой продукции (диетическое лечебное и профилактическое питание, детские смеси, спортпит и пр.);

· ТР ТС 033/2013 – о безопасности молока и молочной продукции;

· ТР ТС 034/2013 – о безопасности мяса и мясной продукции;

· ТР ЕАЭС 040/2016 – о безопасности рыбы и рыбной продукции;

· ТР ЕАЭС 044/2017 – о безопасности упакованной питьевой воды (включая природную минеральную воду);

· ТР ЕАЭС 051/2021 – о безопасности мяса птицы и продукции его переработки.

Как правило, на один продукт могут одновременно распространяться несколько регламентов. Например, консервированный мясной паштет будет подлежать требованиям: ТР ТС 021/2011 (общая безопасность пищевых продуктов), ТР ТС 034/2013 (мясо) и также ТР ТС 022/2011 (маркировка пищевой продукции). Но оформляется при этом один документ – декларация о соответствии, в которой перечисляются все соответствующие регламенты.

Декларация соответствия и ISO 22000: продукт или процесс?

Частый вопрос: чем отличается декларация соответствия от сертификата ISO 22000?

Декларация о соответствии – это обязательный документ, который подтверждает безопасность самого продукта и его соответствие требованиям техрегламентов (например, по микробиологическим, токсикологическим показателям). Декларация регистрируется в едином реестре и позволяет законно продавать товар на территории ЕАЭС. Ее наличие – требование закона.

ISO 22000 же – это международный стандарт системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Сертификат ISO 22000 подтверждает, что на предприятии внедрена и функционирует система управления безопасностью (принципы ХАССП и другие), то есть безопасно организован сам процесс производства. Этот сертификат добровольный, его получают через аудит в аккредитованном органе по стандартизации, и по сути он показывает партнерам и инспекторам, что предприятие серьезно контролирует риски на производстве. Однако ISO 22000 не заменяет декларацию: даже самая образцовая система ХАССП не освобождает от необходимости испытать продукт и задекларировать его в установленном порядке. Проще говоря, декларация подтверждает, что конечный продукт безопасен для потребителя, а ISO 22000 – что на предприятии созданы условия для выпуска безопасного продукта.

Система сертификации пищевой продукции: схемы декларирования, испытания и документы

Обязательное подтверждение соответствия в сфере продовольственных товаров проходит в форме декларирования. Рассмотрим, как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию и какие этапы для этого нужно пройти.

1. Выбор схемы декларирования.

В техрегламентах ЕАЭС установлены различные схемы декларирования – они зависят от характера выпуска продукции (серийно или разово) и от того, какие доказательства использует заявитель. Для серийного изготовления чаще всего применяются схемы 1Д или 3Д. При 1Д производитель сам проводит необходимые испытания в своей заводской лаборатории (при наличии такой возможности) и осуществляет производственный контроль качества на предприятии. То есть вся доказательная база – собственные доказательства производителя. При схеме 3Д образцы продукции отправляются в независимую аккредитованную лабораторию для испытаний, а производственный контроль также остается за изготовителем. Оба эти варианта подходят для серийной продукции; выбор делает сам заявитель с учетом возможностей. Например, небольшой цех без своей лаборатории объективно будет работать по схеме 3Д, привлекая стороннюю лабораторию.

Для партии (разового выпуска) предусмотрены схемы 2Д и 4Д. В схеме 2Д испытания партии может провести сам заявитель (производитель или импортер) своими силами, а в схеме 4Д образцы из партии проверяются в аккредитованной лаборатории. Производственный контроль для разовых партий не требуется – документ действует только на эту конкретную поставку товара до конца срока годности.

Есть также схема 6Д – для серийного выпуска, но при условии, что на предприятии внедрена сертифицированная система менеджмента качества и безопасности (например, тот же ISO 22000). В таком случае испытания все равно делает независимая лаборатория, зато декларация может быть оформлена сразу на максимальный срок (до 5 лет).

Важно отметить: не для всех продуктов доступны все схемы. Например, на мясо и мясопродукты (ТР ТС 034/2013), рыбу и морепродукты (ТР ЕАЭС 040/2016) нельзя оформить декларацию по 1Д или 2Д – эти регламенты требуют привлекать только аккредитованные лаборатории, то есть схемы 3Д, 4Д или 6Д. Таким образом, для потенциально опасных в санитарном отношении товаров (мясо, рыба) законодательство исключает возможность испытаний «на дому».

2. Проведение необходимых испытаний.

Независимо от схемы, продукция должна пройти лабораторный контроль по показателям безопасности. Перечень испытаний определяется техрегламентами и стандартами. Например, для консервов проверяют микробиологические показатели, для молочных продуктов – содержание антибиотиков, бактерий, токсинов, для растительного масла – наличие вредных веществ и т.д. Если используется внешняя лаборатория (3Д, 4Д, 6Д), то отправляются образцы в аккредитованное учреждение, которое выдает протокол испытаний – официальный документ с результатами анализа. При схеме 1Д производитель сам проводит испытания и составляет внутренний протокол. В обоих случаях протоколы затем включаются в доказательственную базу декларации.

3. Подготовка комплекта документов.

Помимо протокола, заявитель формирует пакет бумаг, который передается для регистрации декларации. В него входят:

– Нормативно-техническая документация на продукт. Это могут быть ГОСТы, по которым производится продукция, или технические условия (ТУ) собственной разработки, если аналогов нет. Также прикладывается описание рецептуры, технический паспорт или спецификация на изделие – все, что описывает состав и свойства продукта.

– Документы на производителя. Необходимо подтвердить, что изготовитель – легально зарегистрированное лицо (ООО или ИП): предоставляются копии ОГРН, ИНН, выписка из реестра. Если производство внедрило ХАССП или ISO 22000, ISO 9001 и имеет сертификаты – их тоже добавляют. Для импортного товара нужен контракт с зарубежным поставщиком и документы о стране происхождения.

– Этикетка или макет этикетки. Проверяется, что маркировка соответствует требованиям регламентов ТР ТС 022/2011: указаны состав, срок годности, условия хранения, ЕАС и прочее.

– Прочие документы по необходимости. Это могут быть гигиенические заключения, свидетельство госрегистрации (для спецпитания), сведения о внедрении производственного контроля на предприятии, договор аренды помещения и т.д. К примеру, для серийного выпуска часто запрашивают документ, подтверждающий право собственности или аренды производственного цеха – фактически подтверждение, что у производителя имеется зарегистрированное помещение для выпуска пищевой продукции. Для фермеров и домашних сыроделов это важный момент: без официально оснащенной и разрешенной санитарной службы площадки выпуск продуктов питания невозможен.

4. Регистрация декларации.

Когда все доказательства собраны, орган сертификации пищевой продукции (аккредитованный центр) проверяет комплект и принимает декларацию. В отличие от сертификата, декларацию утверждает не сторонний орган, а сам заявитель – но делает это на основании всех собранных доказательств и под свою ответственность. По сути, производитель подписывает декларацию, заявляя о полном соответствии товара требованиям, а орган заносит ее в электронный реестр Росаккредитации. Регистрация проходит электронно (через ФГИС) с использованием усиленной электронной подписи. Заявитель может сделать это самостоятельно при наличии ЭЦП и аккредитации лаборатории в реестре, либо поручить процедуру центру сертификации, который выступит посредником. В результате декларации присваивается номер вида ЕАЭС N RU Д-… и она становится видна проверяющим через открытый реестр.

После регистрации можно смело выпускать товар в продажу.

Сроки получения декларации и особые случаи. Оформление декларации на продукты питания обычно проходит достаточно быстро.

Срок получения и действия декларации

Срок получения зависит главным образом от времени на лабораторные испытания. Если сами тесты просты (скажем, проверка консервантов в варенье) – можно уложиться в несколько дней, а для сложных исследований (например, полный анализ молочной продукции) может потребоваться до двух недель. В среднем декларирование занимает от 5 до 12 дней на весь процесс с учетом лаборатории.

Гораздо важнее другой срок – срок действия декларации. Декларация на серийную пищевую продукцию выдается на период до 3 или 5 лет – конкретное значение определяется выбранной схемой и требованиями техрегламента.

Например, по схемам 1Д и 3Д обычно устанавливают срок действия до 3 лет, а иногда до 5 лет, а по схеме 6Д – сразу 5 лет. Если же декларация оформлена на партию товара, то она не имеет ограниченного срока действия – документ валиден до полного реализования этой партии или до истечения срока годности продукции. В любом случае, по окончании указанного периода (или выпуске новой партии) необходимо либо продлить декларацию, либо оформить новую.

В общем, правило одно: хотите легально торговать едой – позаботьтесь о документах заранее.

Напоследок отметим: чтобы не заблудиться во всех требованиях, лучше заручиться поддержкой специалистов. Обращение к нам в центр сертификации пищевой продукции АСС поможет сэкономить время – эксперты подскажут оптимальную схему декларирования, аккредитованную лабораторию и возьмут на себя тонкости регистрации. В результате сертификация пищевой продукции собственного производства пройдет для вас максимально гладко, а ваши товары получат официальный «сертификат безопасности» – декларацию ЕАС.

Помните, что репутация на рынке и доверие покупателей во многом зависят от соблюдения всех норм. Если же пренебречь обязательной оценкой соответствия, последствия могут быть серьезными: от штрафов до приостановки деятельности. Так что пусть ваша продукция будет не только вкусной, но и документально подтвержденной безопасной!