Сертификация детского питания: ваш главный документ — не сертификат

Здравствуйте! Меня зовут Денис, и я много лет помогаю компаниям выводить на рынок безопасную продукцию. Сегодня поговорим о сфере, где требования максимально строги, а ответственность — огромна. Речь о детском питании. Если для обычных продуктов часто достаточно декларации, то здесь правила совершенно другие. И главный вопрос, который задают мне производители: почему на баночку с пюре или смесь нужно получать не сертификат, а Свидетельство о государственной регистрации (СГР)? Давайте разберемся, как сделать все по закону, чтобы ваш продукт ассоциировался у родителей только с заботой и доверием.

Здесь все просто и одновременно серьезно. Детское питание — это продукция для самой уязвимой категории потребителей. Поэтому в рамках Таможенного союза действует особый порядок. На большинство видов питания для детей раннего возраста (примерно до 3-х лет) оформляется именно Свидетельство о государственной регистрации (СГР).

Чем это отличается от декларации или сертификата? Декларацию соответствия вы оформляете самостоятельно, принимая на себя ответственность. СГР — это разрешительный документ, который выдает уполномоченный государственный орган (Роспотребнадзор) после проведения тщательной санитарно-гигиенической экспертизы. Это не ваша декларация о соответствии, а разрешение государства на оборот этой продукции. Оформление СГР регулируется не только техрегламентом на пищевую продукцию (ТР ТС 021/2011), но и отдельными решениями Евразийской экономической комиссии.

Как понять, что нужно именно вам? Правило довольно четкое, и ключевой критерий здесь — возраст ребенка и вид продукта.

• Только СГР необходимо для:
• Питания для детей раннего возраста (обычно с 0 до 3 лет): молочные и безмолочные смеси, пюре, каши, соки.
• Специализированной продукции: лечебные и профилактические смеси, продукты для прикорма.
• Практически любого питания, которое позиционируется для детей до 3-х лет.
• Декларация соответствия может оформляться на некоторые виды продуктов питания для детей дошкольного (3-6 лет) и школьного возраста. Например, на отдельные виды мясных или рыбных продуктов, кондитерских изделий. Но это всегда требует уточнения по конкретной товарной позиции в техрегламентах. Как шутят эксперты: «Если в вашем продукте есть хоть намек на то, что его может съесть малыш, который еще не вырос из памперсов, готовьтесь получать СГР».

Важно помнить: СГР действует бессрочно на всю серийно выпускаемую продукцию. В отличие от него, даже добровольный сертификат ГОСТ Р, как правило, выдается на ограниченный срок (часто 1-3 года). СГР же оформляется один раз, при условии что рецептура и технология производства не меняются.

Процедура получения СГР — процесс комплексный и требует подготовки.

1. Подготовка досье. Вам понадобятся документы на компанию, подробное описание продукта с полным составом, Технические условия (ТУ) или Стандарт организации (СТО), образцы этикеток. Для импортной продукции — контракт и документы от иностранного производителя.
2. Лабораторные испытания. Это основа основ. Образцы продукции проходят полный цикл испытаний в аккредитованной лаборатории: на безопасность (микробиология, тяжелые металлы, пестициды), соответствие заявленному составу, физико-химические показатели. Новые стандарты, которые планирует утвердить Росстандарт, например, на молочные ингредиенты, еще больше ужесточат требования к сырью.
3. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза. Протоколы испытаний и все документы передаются в уполномоченный орган (например, Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения) для проведения экспертизы. Специалисты-эксперты проверяют, безопасен ли продукт для ребенка, и дают свое заключение.
4. Регистрация в Роспотребнадзоре. На основании положительного экспертного заключения Роспотребнадзор вносит сведения о продукции в Единый реестр СГР и выдает само свидетельство.

Получить СГР — это полдела. Для производителя детского питания обязательным требованием является внедрение и поддержание системы ХАССП (HACCP) на производстве.

ХАССП — это не просто «бумажка для проверяющих». Это живая система управления безопасностью на всех этапах: от приемки сырья (обязательная проверка сертификатов!) до отгрузки готовой партии. Она основана на семи принципах: анализ рисков, выявление критических контрольных точек (например, температурный режим стерилизации), установление для них пределов и постоянный мониторинг.

Почему это важно? Потому что система ХАССП позволяет предотвратить попадание опасной продукции на полку, а не бороться с последствиями. Она минимизирует человеческий фактор, который часто становится причиной проблем. Для детского питания, где последствия ошибки могут быть фатальны, ХАССП — это ваша главная страховка и доказательство серьезного подхода.

После получения обязательного СГР у вас есть мощный инструмент для выделения на полке — добровольный сертификат соответствия, например, ГОСТ Р или на систему менеджмента безопасности пищевой продукции (ISO 22000).

Его преимущества:

• Выход на новые рынки сбыта: крупные торговые сети, государственные закупки для детских садов и школ часто требуют дополнительные подтверждения качества.
• Доверие потребителей: знак добровольной сертификации на упаковке — это для родителей еще один сигнал о премиальности и надежности.
• Дисциплина на производстве: подготовка к такой сертификации помогает отладить внутренние процессы.

Любой родитель или партнер может проверить легальность вашего продукта. Все выданные СГР вносятся в Единый реестр Роспотребнадзора. На специализированных сайтах, например, предоставляющих доступ к этому реестру, по номеру свидетельства, названию продукта или компании-изготовителя можно найти всю открытую информацию и убедиться в подлинности документа.

Помните: работа в сегменте детского питания — это высшая лига для производителя. Здесь нет места полумерам. Инвестиции в правильное оформление СГР и построение честной системы безопасности — это не просто соблюдение закона. Это фундамент долгосрочного успеха и безупречной репутации, которая для родителей дороже любых слов.