Сертификация яблок в РФ: разбираем все нюансы с экспертом

Здравствуйте! Меня зовут Денис Погребной, я ведущий специалист по сертификации компании Asstandart. На протяжении 7 лет я помогаю фермерам, поставщикам и импортёрам легально выводить свою продукцию на российский рынок. Сегодня разберём всё, что нужно знать о сертификации яблок.

Свежие яблоки подлежат обязательному декларированию согласно техническим регламентам Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»

Важно понимать: сертификат на яблоки не требуется — оформляется декларация соответствия. Этот документ подтверждает, что ваша продукция безопасна для потребителей.

Из моего опыта работы в Asstandart выделю основные сложности:

1.Лабораторные испытания — многие не готовы к необходимости предоставлять образцы в аккредитованную лабораторию и ждать протокол испытаний

2.Самостоятельная регистрация — требуется усиленная квалифицированная ЭЦП и знание процедуры оформления

3.Неполный пакет документов — отсутствие необходимых документов тормозит весь процесс

Как шучу я коллегам: «Хочешь почувствовать себя настоящим детективом — попробуй разобраться в реестре деклараций соответствия без опыта!»

Перед выходом в продажу яблоки проходят комплексные исследования:

• Органолептические показатели (внешний вид, окраска, запах, вкус)
• Микробиологическую безопасность (дрожжи, плесень, патогенные микроорганизмы)
• Химическую чистоту (токсичные элементы, нитраты, пестициды)

Для отечественных производителей процедура начинается со сбора технической документации (ГОСТ или ТУ) и документов на производство. Основной документ — декларация соответствия ТР ТС.

Для импортёров процесс сложнее: помимо декларации соответствия требуется фитосанитарный сертификат от органов страны-экспортёра, сертификат происхождения (СТ-1), а также полный пакет сопроводительных документов (контракт, инвойс, документы иностранного изготовителя). Фитосанитарный сертификат действует всего 14 дней, что требует особенно тщательного планирования сроков поставки.

Согласно ТР ТС 022/2011, маркировка яблок должна содержать:

• Наименование продукции (с указанием помологического сорта)
• Страну происхождения
• Дату сбора и упаковки
• Сведения о производителе/импортёре
• Срок годности
• Массу нетто
• Условия хранения

Упаковка должна обеспечивать сохранность продукции при транспортировке и хранении. Допускается использование потребительской тары (полиэтиленовые пакеты, сетки, пластиковые лотки) и транспортной упаковки (деревянные, пластиковые или картонные ящики).

Оформление документов самостоятельно — это риск получить отказ из-за технических ошибок. Мы предлагаем:

1.Полное сопровождение — от консультации до регистрации декларации

2.Экономию времени — средний срок оформления 2-3 рабочих дня

3.Гарантию результата — все документы соответствуют требованиям законодательства

4.Консультации по смежным вопросам — ХАССП, добровольная сертификация

В Asstandart мы не просто оформляем документы — мы помогаем выстроить прозрачную и легальную систему работы с продукцией. Оставьте заявку на нашем сайте для бесплатной консультации, и мы поможем вашим яблокам попасть на прилавки быстро и без проблем.