Декларация на крупы

На производствах крупы на одной линии фасуют гречневую ядрицу, на другой — продел. Для покупателя это две привычные пачки, а производителю нужно выяснить, можно ли включить обе позиции в одну декларацию на крупы. От ответа зависит выбор образцов и объем испытаний. Ошибка в описании ассортимента способна задержать выход товара на рынок.

Для обычных пищевых круп требуется декларация соответствия на крупы. Ее оформляют до выпуска продукции в обращение. Добровольный сертификат позволяет дополнительно подтвердить характеристики товара по выбранному стандарту.

Готовые пищевые крупы декларируют по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Маркировку регулирует ТР ТС 022/2011. Для смесей с пищевыми добавками учитывают также ТР ТС 029/2012.

Для исходного зерна действует ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Этот регламент исключает продукты переработки, поэтому перед оформлением уточняют степень обработки и назначение товара.

Обязательный сертификат соответствия на крупы общего назначения не требуется. Добровольный сертификат на крупы может подтвердить сорт или другие заявленные характеристики продукции.

СГР на крупы необходимо, когда продукция относится к специализированному питанию, подлежащему государственной регистрации. Статья 24 ТР ТС 021/2011 предусматривает такую процедуру для детского питания. Обычная крупа, которую поставляют в школьную столовую, сохраняет статус пищевого продукта общего назначения. Отказное письмо обязательную декларацию также не заменяет.

Отказное письмо для обычной пищевой соли не используют, поскольку ТР ТС 021/2011 предусматривает обязательное подтверждение соответствия.

Программа испытаний зависит от вида крупы. По ТР ТС 021/2011 проверяют содержание токсичных элементов, а для соответствующей продукции — микотоксинов. Учитывают также требования к остаткам пестицидов.

Если крупу выпускают по ГОСТу, дополнительно можно проверить предусмотренные им показатели качества. Например, действующий ГОСТ 572-2016 устанавливает для шлифованного пшена требования к влажности и содержанию примесей.

Образцы для исследований должны соответствовать готовой продукции. Протокол на исходное зерно не заменяет испытания крупы после переработки.

Российский изготовитель готовит реквизиты компании и описание ассортимента. Потребуется документ, по которому выпускают продукцию: применяемый ГОСТ или технические условия. Если исследования уже проводились, следует проверить, подходят ли протоколы для заявленного товара и выбранной схемы.

Импортеру нужны сведения об иностранном изготовителе. Для отдельной партии потребуются контракт и товаросопроводительные документы. При серийных поставках также проверяют полномочия заявителя.

Наши специалисты сверяют макет этикетки с характеристиками продукции. ТР ТС 022/2011 требует указывать на упаковке наименование крупы и ее количество. Также необходимы дата изготовления и срок годности. Отдельно проверяют сведения об изготовителе и условиях хранения, а для импортной продукции — информацию об импортере.

Статья 10 ТР ТС 021/2011 обязывает изготовителя разрабатывать и поддерживать процедуры безопасности пищевой продукции на принципах ХАССП.

Сначала определяют вид товара и применимые регламенты. Затем выбирают схему по статье 23 ТР ТС 021/2011. Для серийного выпуска используют 1д или 3д: обе предусматривают производственный контроль. По схеме 3д испытания проводит аккредитованная лаборатория, по схеме 1д — лаборатория по выбору заявителя.

Для отдельной партии подходит схема 2д. Ее применяют, например, при разовой поставке импортной крупы. Лабораторию для испытаний по этой схеме также выбирает заявитель.

После исследований получают протокол и готовят доказательственные материалы. Для самостоятельной регистрации в России потребуется подтвержденная учетная запись организации или ИП на Госуслугах. Также нужна усиленная квалифицированная электронная подпись.

В электронном сервисе Росаккредитации заявитель заполняет сведения о продукции и изготовителе. Затем указывает схему декларирования, вносит данные протокола испытаний и прикладывает необходимые документы. Подготовленные сведения подписывают электронной подписью и отправляют на регистрацию.

При сопровождении оформления наши специалисты сверяют описание продукции с протоколами до подачи сведений. Такая проверка помогает выявить расхождения, из-за которых в регистрации могут отказать.

Разные варианты фасовки одной крупы обычно можно включить в общую декларацию. Для продукции с отличающимися характеристиками нужно определить, подтверждают ли результаты испытаний весь ассортимент.

Например, гречневая ядрица и продел имеют разные характеристики. Если изготовитель дополнительно выпускает пшено, могут потребоваться другие образцы для исследований.

В нашей компании состав ассортимента определяют до обращения в лабораторию. Это позволяет подобрать необходимые испытания и установить, какие наименования можно объединить в одном документе.

ТР ТС 021/2011 позволяет заявителю устанавливать срок действия декларации, если специальный регламент не предусматривает иного. Для отдельной партии важно точно указать объем продукции, который охватывает документ.

Продолжительность оформления зависит от готовности документов и лабораторных испытаний. Стоимость определяют по выбранной схеме декларирования и объему исследований. Ранее полученные протоколы можно использовать после проверки их пригодности.

После завершения процедуры заявитель получает зарегистрированную декларацию на крупы. Ее номер и статус можно проверить в реестре Росаккредитации. Протокол испытаний входит в доказательственную базу, которую заявитель должен хранить в установленном порядке. После выполнения обязательных требований продукцию маркируют знаком ЕАС.

Для производителя с широким ассортиментом важно заранее определить область действия декларации. Если документ охватывает заявленные виды круп и варианты фасовки, отдельное оформление на каждую упаковку не потребуется. Точное описание продукции до испытаний помогает избежать повторных исследований и задержек при последующих поставках.